私なりのストレス解消法 【スタッフブログ】
2022年 5月10日
こんにちは。
技工士の金沢です。
しぶとくコロナ禍が続いていますが新緑が美しく爽やかな季節の5月ですね。(๑･̑◡･̑๑)
コロナ禍ですが私なりのストレス解消法として、『何かを作ってみる！』ということで、お味噌作りをしてみました。
［ みそは医者いらず ］と言う、ことわざがあります。調べてみると素晴らしく優れた食品だけが名乗れる✨機能性食品✨（体調を整えたり病気を予防する効果がある食品）とのこと。お味噌の効能としては整腸作用、脳の新陳代謝の促進など数えきれないほどの効能があるそうです。日本の素晴らしい伝統食お味噌。1日に一杯の味噌汁を。
...ということで、一晩味噌を作ってみました。実際には乾燥豆の状態から完成までは、約3日くらいかかりましたが普通に作るとなれば1年くらいかかるので、３日で出来るのは早いです。一晩味噌は塩分が少なめで、お味噌汁は勿論、肉や魚に漬け込むと柔らかくなりますよ。←スタッフに教えてもらいました。( ◠‿◠ )
皆様も手作り味噌チャレンジしてみて下さい。(๑･̑◡･̑๑)
